El consumo de carne vacuna en Argentina tocaría un mínimo en 2024 y se proyecta que la demanda anual por habitante promedio sea de sólo 44,8 kilos, muy por debajo del promedio histórico de 72,9, según analizó un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).  Además, el consumo total de todo tipo de carnes sumaría 106 kilos por habitante y por primera vez la demanda de pollo igualaría a la de bovinos. “El consumo de carne vacuna en Argentina se encuentra en una tendencia decreciente desde la segunda mitad del siglo pasado, en la medida en que ha ido siendo sustituida por otras fuentes de proteínas. Como resultado de estos escenarios, en 2024, el consumo de carne bovina en Argentina podría llegar a ser el más bajo desde que se cuenta con datos”, indicó el análisis realizado por Franco Ramseyer y Emilce Terré.