Salud Pública, la Dirección Nacional de Alimentos, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y la Municipalidad de Cerrillos, llevó adelante el plan de capacitaciones para “Salas de Agregado de Valor”, destinado a productores, emprendedores del sector alimentario y agroindustrial, y estudiantes de la zona.
La propuesta se desarrolló en tres módulos formativos, con contenidos vinculados a la formulación de proyectos productivos, el cálculo de costos y las herramientas de comercialización; la gobernanza, la organización territorial y la gestión de las salas de agregado de valor; y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la normativa alimentaria vigente y la prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Con la entrega de certificados a los 17 participantes que completaron el trayecto, concluyó esta instancia de formación que tuvo por objetivo aportar herramientas para mejorar los procesos productivos, fortalecer los emprendimientos y generar nuevas oportunidades para el desarrollo de la producción local.
Durante la actividad, el secretario de Desarrollo Agropecuario, Diego Dorigato, destacó la importancia del trabajo conjunto entre el Ministerio de Producción y Minería, sus áreas técnicas y los municipios, resaltando que “la idea es darles herramientas a los emprendedores para que puedan agregar valor a sus productos, especialmente cuando se trata de alimentos, con conocimientos sobre cómo producir, cuáles son las buenas prácticas de manufactura y qué requisitos necesitan para comercializarlos”.
Capacitación sobre valor agregado
